Calle Recreativa fue invadida por bailes, danzas típicas y sabores de distintas colectividades
En el tradicional circuito recreativo se difundió la Noche de Colectividades. Edición Alta Cocina, que se realizará el 16 y 17 de septiembre.
En la mañana del domingo 4 de septiembre, representantes de diversas colectividades promocionaron en Calle Recreativa, a través de bailes, danzas típicas y degustación de platos tradicionales, la nueva edición de La Noche de las Colectividades. Edición Alta Cocina, que se realizará el 16 y 17 de septiembre.
El ya tradicional encuentro es organizado por la Dirección General de Relaciones Internacionales, los centros de Colectividades y la Fundación Rosario Cocina Ideas, con el apoyo del cuerpo consular de Rosario.
Andaluces, japoneses, molisanos y brasileños danzaron en bulevar Oroño, entre Güemes y avenida Rivadavia, al compás de sus bailes ancestrales, mientras otros ofrecieron a quienes circulaban por el lugar platos dulces tradicionales.
También estuvieron presentes chefs de la Fundación Rosario Cocina Ideas que este año se sumaron a la propuesta a través de clases magistrales abiertas de cocina junto a los maestros cocineros de las colectividades. En las mismas, promoverán un intercambio de saberes y sabores a fin de diseñar juntos el menú que será servido esas dos noches.
La singular presentación en Calle Recreativa contó con la participación del director general de Relaciones internacionales, Sergio Barrios; el cónsul de Lituania en Rosario, José Rubén Pepsys, y representantes de distintas colectividades.
La Noche de las Colectividades
En esta edición participarán más de 45 colectividades extranjeras, cada una en sus sedes, con destacadas novedades ya que se sumará a esta propuesta la Fundación Rosario Cocina Ideas, integrada por reconocidos chefs de la ciudad, además del cuerpo consular radicado en Rosario.
La Noche de Colectividades comprende la apertura simultánea y para el público en general de las respectivas cocinas de los centros de colectividades para promover un intercambio de saberes y sabores entre los maestros cocineros de cada asociación y los más reconocidos chefs de la ciudad a fin de diseñar juntos el menú que será servido esas dos noches. Asimismo estas recetas y los modos de preparación de los platos típicos serán transmitidas en distintas clases abiertas.
Noche de Colectividades es una actividad cultural y turística ya instalada en la agenda de Rosario y su región, destacando su identidad de ciudad de inmigrantes en la que conviven armónica y pacíficamente numerosas corrientes migratorias. Este encuentro es el producto de la articulación entre la Municipalidad de Rosario a través de la Dirección General de Relaciones Internacionales y los Centros de Colectividades.
El encuentro, que se viene desarrollando desde hace años en la ciudad, nació con el espíritu de que cada centro de colectividad se vista de fiesta durante dos noches y abra sus puertas a la comunidad para compartir su cultura ancestral reflejada en su gastronomía, pinturas, tejidos, artesanías, música, coros y bailes típicos de cada región.
Rosario Cocina ideas
Bajo el nombre Rosario Cocina Ideas se conformó esta Fundación compuesta por reconocidos chefs y gastrónomos que operan en Rosario. Es una organización sin fines de lucro formada en noviembre de 2009 e integrada por profesionales de la cocina y la gastronomía rosarina.
El objetivo es promover la cocina como cultura, desarrollarla y hacerla trascender fuera de las fronteras locales, marcando una referencia en el mapa gastronómico nacional. Los chefs que la integran son: Augusto Saracco, Damián Delorenzi, Alejo Uribe, Marcelo Megna, Pablo Künzel, Francisco Matar, Itziar Aguirre, Leonardo Genovese, Oscar Jaskelioff y Eileen Schmidt.
Clases abiertas de cocina
- Clase magistral de pastelería alemana
Chef a cargo Eileen Schmidt; chef participante Pablo Künzel (representando a la Fundación Rosario cocina ideas). Lunes 12, 18.00. Paraguay 462. Cupos limitados. Inscripción previa. Comunicarse al 4218776, a partir de las 18. - Clase magistral de cocina italiana, auspiciada por el consulado de Italia en Rosario
Con reconocidos chefs de la Fundación Rosario cocina ideas y maestros cocineros de las colectividades. Martes 13, 18.00. CMD Centro Antonio Berni, Wheelwright 1486. Entradas anticipadas en Naturalísimas, España 1417 de 8 a 17 / nochedecolectividades2016@gmail.com - Clase Magistral de Cocina Eslava
Con reconocidos chefs de la Fundación Rosario cocina ideas y maestros cocineros de las colectividades. Miércoles 14, 18.00. CMD Sur Rosa Ziperovich, Uriburu 607. Entradas anticipadas en Naturalísimas, España 1417 de 8 a 17 / nochedecolectividades2016@gmail.com - Los secretos de la gastronomía libanesa
Chef: Pablo Rachid. Martes 13, 18.30. Italia 1075. Cupos limitados. Se requiere anotación previa al teléfono 4218804 - Clase magistral de cocina Vasca y Catalana
Con reconocidos chefs de la Fundación Rosario cocina ideas y maestros cocineros de las colectividades. Jueves 15, 18.00. Centro Vasco Zazpirak Bat , Entre Rios 261. Entradas anticipadas en Naturalísimas, España 1417 de 8 a 17 / nochedecolectividades2016@gmail.com - Clase magistral de cocina Japonesa
Chef, Takehiro Ohno. Sábado 17, 17.00. Iriondo 1035. Únicamente con entrada anticipada. Comunicarse al 4306902 de 18 a 21.30.
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